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As tendências de mercado ou de comportamento no mundo da culinária e gastronomia saudável, explicado de um jeito simples.

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A bebida das blogueiras virou vítima do próprio sucesso?

Oct 22, 2026

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1 min read

A bebida das blogueiras virou vítima do próprio sucesso?

O matcha está em falta nas cafeterias do mundo todo, e o motivo começa numa plantação no Japão.

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Oct 15, 2026

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Onigiri: A nova moda dos deliveries

O bolinho de arroz triangular japonês dominou as redes e chegou aos deliveries de SP.

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Oct 8, 2026

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O café especial saiu do nicho

Do vocabulário de sommelier à gôndola do supermercado: a categoria premium cresce cerca de 15% ao ano.

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O que os EUA lançaram nos últimos dois meses (e o que isso diz sobre o que vem por aí)

Oct 1, 2026

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1 min read

O que os EUA lançaram nos últimos dois meses (e o que isso diz sobre o que vem por aí)

Proteína em categorias inusitadas, fibra como próxima proteína, efeito GLP-1 e o selo "não ultraprocessado".

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Sep 24, 2026

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Fim da era dos shakes?

Sucos proteicos com colágeno chegaram aos mercados, mas não valem o mesmo que o whey para quem quer músculo.

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Não é vegano, não é vegetariano... é plant forward

Sep 17, 2026

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Não é vegano, não é vegetariano... é plant forward

O termo que está mudando cardápios pelo mundo coloca os vegetais no centro do prato, sem eliminar a carne.

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Sep 10, 2026

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A balada agora é às 10 da manhã

As coffee parties estão tomando o lugar da balada, e os bares já perceberam.

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A comida da NASA que viralizou no TikTok

Sep 3, 2026

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A comida da NASA que viralizou no TikTok

Frutas liofilizadas preservam até 97% dos nutrientes, mas nem toda marca faz do jeito certo.

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O Ozempic está reorganizando as gôndolas

Aug 27, 2026

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O Ozempic está reorganizando as gôndolas

Supermercados como Pão de Açúcar e Assaí redesenham lojas para a era das canetas emagrecedoras.

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Aug 20, 2026

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O sorvete saudável está em alta

Do pote proteico do mercado à vitrine da grife, a indulgência funcional chegou ao sorvete.

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Aug 13, 2026

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O retorno do açúcar?

Adoçantes mexem com a microbiota, e marcas já apostam em "açúcar de verdade" no rótulo.

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Nem leite, nem tigela: o sucrilhos invadiu a confeitaria

Aug 6, 2026

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Nem leite, nem tigela: o sucrilhos invadiu a confeitaria

O cereal perdeu espaço no café da manhã e virou o ingrediente da vez nas sobremesas.

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A indústria de alimentos está contra nossa saúde?

Jul 30, 2026

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1 min read

A indústria de alimentos está contra nossa saúde?

Nomes técnicos nos rótulos assustam, mas nem sempre são sinal de comida ruim.

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Você tomaria um shot de azeite no café da manhã?

Jul 23, 2026

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1 min read

Você tomaria um shot de azeite no café da manhã?

O ritual de Hailey Bieber viralizou: o que há de verdade por trás do shot de azeite com limão.

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Jul 16, 2026

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Comida velha tá na moda?

Ultraprocessados dominam o mercado, mas a geração clean label quer comida de verdade.

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A cerveja sem álcool está ganhando espaço

Jul 9, 2026

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A cerveja sem álcool está ganhando espaço

64% dos adultos brasileiros disseram não beber álcool em 2025 — e o mercado já sentiu a virada.

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Jul 2, 2026

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A fibra virou a nova proteína?

Os 4 movimentos que o Whole Foods Market prevê para a alimentação em 2026.

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Por que a Noruega levou quase 1 tonelada de comida para a Copa? 🇳🇴

Jun 25, 2026

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Por que a Noruega levou quase 1 tonelada de comida para a Copa? 🇳🇴

Salmão, queijo marrom e 6.000 laranjas: a logística alimentar da seleção norueguesa.

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As tendências da Naturaltech 2026: proteínas, fibras e indulgência funcional

Jun 18, 2026

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6 min read

As tendências da Naturaltech 2026: proteínas, fibras e indulgência funcional

Os dois grandes protagonistas dos rótulos e o efeito das canetas emagrecedoras no consumo.

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Jun 11, 2026

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2 min read

O remédio que mudou o cardápio

As canetas emagrecedoras estão mudando o que, onde e como as pessoas comem.

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Jun 4, 2026

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Comer saudável ficou mais caro?

A sensação de que saúde virou privilégio tem a ver com a forma como ela passou a ser vendida.

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May 28, 2026

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O whey protein está em baixa?

A proteína virou commodity — e o whey perdeu espaço para versões mais convenientes.

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A bebida das blogueiras virou vítima do próprio sucesso?

Onigiri: A nova moda dos deliveries

O café especial saiu do nicho

O que os EUA lançaram nos últimos dois meses (e o que isso diz sobre o que vem por aí)

Fim da era dos shakes?

Não é vegano, não é vegetariano... é plant forward

A balada agora é às 10 da manhã

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O Ozempic está reorganizando as gôndolas

O sorvete saudável está em alta

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A fibra virou a nova proteína?

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O remédio que mudou o cardápio

Comer saudável ficou mais caro?

O whey protein está em baixa?

Para quem leva a sério o que coloca no prato

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