Você já reparou que o sorvete saudável está por todo lado? Proteico, vegano, sem açúcar, com rótulo limpo.
Essas opções mais saudáveis são cada vez mais presentes nos supermercados.
Na Naturaltech deste ano, era uma das categorias com mais lançamentos disputando a atenção do público.
E isso tem uma explicação… 🍦
É um fenômeno que já explicamos por aqui: a indulgência funcional, que consiste na união entre o prazer de comer alimentos saborosos e a nutrição real.
Ou seja, alimentos que oferecem benefícios à saúde (como adição de proteínas ou fibras) sem abrir mão da textura e do sabor.
O sorvete é um exemplo perfeito disso. Ele sempre foi o símbolo da sobremesa "proibida".
Então quando a indústria consegue entregar a mesma experiência com proteína no lugar do açúcar, o consumidor não precisa mais escolher entre se permitir e se cuidar. Come o sorvete e ainda bate a meta de proteína do dia.
Esse fenômeno não é só nosso 🇺🇸
Nos EUA, até as sorveterias premium tradicionais vivem seu melhor momento, porque o consumidor decidiu que sobremesa é o pequeno luxo que ele não corta, mesmo quando a economia do país não vai bem e orçamento fica apertado.
O sorvete também chegou até nas grifes. Marcas como Miu Miu, Loewe, Rhode e a brasileira Granado criaram ativações com sorvete pra fortalecer suas marcas — de beach club com picolé personalizado a food truck de vela perfumada.
Do pote proteico do mercado à vitrine da grife, o sorvete nunca esteve tão em alta.
Gostou do conteúdo? Essas são três sorveterias saudáveis que valem a visita em São Paulo.
