Fotos: The New York Times
O queijo cottage nasceu nas casas rurais. O leite que sobrava da produção de manteiga virava queijo fresco.
É daí que vem o nome. “Cottage”, em inglês, significa “casa de campo”.
De lá pra cá, ele virou queridinho das dietas, e faz sentido: é fresco, leve, proteico e tem aquele toque de refrescância com sabor láctico.
Mas o cottage não vive só de torrada e geleia. A receita de hoje prova que ele funciona até na sobremesa:
Ingredientes:
🧀 200g de queijo cottage (pode ser sem lactose)
🍫 70g de cacau em pó
🍯 40g de mel (adoça e ajuda na textura)
Modo de preparo:
Processe o queijo até ficar liso e cremoso;
Misture o creme com o cacau e o mel numa tigela;
Leve à geladeira por 4 horas;
Com as mãos molhadas, enrole as trufas no tamanho que quiser;
Finalize passando no cacau em pó ou no chocolate derretido.
