Arroz passou do ponto e virou aquela pasta grudenta? Relaxa que ainda dá pra salvar. O segredo é secar.
Espalhe o arroz numa camada bem fina numa assadeira. Forno baixo, entre 150°C e 180°C, por 10 a 15 minutos. O calor seco vai evaporando a umidade extra aos poucos, sem cozinhar mais o arroz.
Vai checando a cada 5 minutos. Assim que o grão parecer solto de novo, tira do forno.
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Quanto mais fina a camada, mais rápido seca. Se amontoar o arroz, ele só vai "suar" de novo e voltar pro mesmo problema. Só fica de olho pra não queimar.
