Nessa pizza, não vai fermento nem culpa. A massa é feita de abobrinha ralada, ovo e farinha, e fica pronta na frigideira em menos de 20 minutos. Parece que não vai dar certo. Mas dá, e vira tradição. Perfeita pra fazer no próximo fim de semana!
Ingredientes da massa:
🥒 1 abobrinha ralada
🥚 1 ovo
🌾 5 colheres de sopa de farinha de arroz (ou aveia, trigo ou mandioca)
🧂 ½ colher de chá de sal
Ingredientes da cobertura (sugestão marguerita):
🍅 Molho de tomate
🧀 Mussarela de búfala
🌿 Orégano e manjericão
Modo de preparo:
Rale a abobrinha e esprema bem com um pano de prato pra tirar o excesso de água. Esse é o segredo da receita, sai muito líquido;
Numa tigela, misture a abobrinha espremida, o ovo, a farinha e o sal até virar uma massa;
Aqueça uma frigideira de 20cm em fogo médio-baixo, unte com azeite e espalhe a massa;
Cozinhe sem tampa por 5 a 8 minutos e vire;
Espalhe o molho de tomate, cubra com a mussarela (sem miséria) e tampe por 5 minutos pra derreter;
Destampe e deixe mais 5 minutos pra massa secar. Finalize com orégano e manjericão.
💡 Dica: não pule a etapa de espremer a abobrinha. Se ficar água na massa, a pizza não firma e não vira.
