Se existe um utensílio que muda a experiência de cozinhar, é uma boa faca do chef. É daquelas que servem pra tudo, da cebola do dia a dia à carne do churrasco de domingo.
Mas será que vale pagar R$ 1.000 numa faca? A gente separou duas opções excelentes, uma em cada faixa de preço, pra te ajudar a decidir.
Tramontina Century (na faixa de R$ 200)
A linha profissional da Tramontina é certificada pela NSF, organização internacional de segurança alimentar, e é referência em custo-benefício.
O aço inox passa por um tratamento térmico em três etapas (incluindo resfriamento a temperaturas de até 196 graus negativos), o que garante fio duradouro e vida útil longa. O cabo é ergonômico, de policarbonato com fibra de vidro, e ela pode ir na lava-louças.
Zwilling Pro (na faixa de R$ 1.000)
A Zwilling é uma das marcas mais antigas do mundo. Fabrica facas na Alemanha desde 1731. A diferença começa no aço, uma liga especial própria com tratamento térmico exclusivo (o Friodur), que aumenta a resistência à corrosão e a retenção do fio.
E segue na construção: a faca é forjada a partir de uma peça única de aço, sem emendas, o que dá mais estabilidade, equilíbrio e uma nitidez que dura muito mais tempo entre as afiações.
E qual vale a pena?
Depende de quem você é na cozinha. E de quanto você quer abrir o bolso, é claro.
A Tramontina entrega desempenho profissional por uma fração do preço, e pra maioria das casas é mais do que suficiente.
A Zwilling é um investimento de décadas: o fio dura mais, a faca envelhece melhor, e tem gente que passa a faca de geração em geração.
Nossa leitura: se você cozinha todo dia e quer o melhor custo-benefício, vai de Tramontina. Se cozinhar é seu hobby e você valoriza ferramenta de primeira, a Zwilling é a escolha certa.
