Fotos: The New York Times
Os cafés dos EUA têm uma nova obsessão: laranja no café. É uma forte candidata à bebida do verão por lá.
A cafeteria Maru, de Los Angeles, serve um espresso duplo com tônica e rodela de laranja seca.
Já a Immersion (San Diego) faz um latte com compota de laranja e ganache de chocolate.
Antes de torcer o nariz, saiba que café com cítrico não é algo tão maluco assim. A acidez da laranja conversa muito bem com as notas frutadas do café.
Tanto que a história dessa combinação é mais antiga do que parece.
🇩🇿 O mazagran, criado na Argélia no início dos anos 1800, misturava café adoçado, água fria e suco cítrico, e é considerado um dos primeiros cafés gelados do mundo.
🇧🇷 Em São Paulo, o "café com suco de laranja" ficou popular lá nos anos 1950.
Ou seja, a tendência americana de 2026 é, no fundo, uma redescoberta de algo que o paulistano já fazia há 70 anos.
E dá pra experimentar em casa, sem barista:
Ingredientes:
☕ 1 dose de espresso (ou café coado forte)
🍊 60ml de suco de laranja fresco, gelado
🧊 Gelo
🍯 Mel ou adoçante a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Encha um copo com gelo e adicione o suco de laranja;
Despeje o espresso por cima, bem devagar, para o café “flutuar” sobre o suco e formar as camadas;
Adoce se quiser, e misture só na hora de beber.
💡 Dica: funciona melhor com cafés de torra média ou clara, que têm acidez natural e notas frutadas. E se quiser uma versão mais refrescante ainda, adicione um pouco de água com gás.
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