Edição #018 — 24/09/2026

Tem gente que já não aguenta mais tomar shake de whey. Gosto enjoativo, estufamento, cara de suplemento. O mercado ouviu, e a resposta veio em forma de suco. Mas será que a ideia se sustenta?

Bebida proteica pronta virou um item comum nos mercados. E o formato que popularizou a categoria foi o das embalagens com 15g a 25g de whey, através de produtos como YoPRO, Piracanjuba Whey, Verde Campo Natural Whey, Vigor Grego Protein.

Só que nem todo mundo se dá bem com esse formato. Tem quem não goste do gosto de whey, tem quem sinta estufamento com produto lácteo, e tem quem simplesmente não queira tomar algo com cara de shake no meio da tarde.

🧃 Hydro Protein e Juice Protein (Moving): a Moving foi uma das primeiras a apostar em colágeno como proteína em bebida pronta no Brasil, com o Hydro Protein, um isotônico de 500ml com 20g de proteína, 3g de creatina e 90 kcal. Em janeiro, lançou o Juice Protein, com 15g de proteína e prebióticos.

🍊 NoWay: 300ml, 20g de proteína e entre 106 e 128 kcal, adoçado com stevia. O diferencial da marca é usar o colágeno BodyBalance, um peptídeo patenteado com estudos próprios sobre ganho de massa magra em combinação com treino.

🥥 Profruit (Geração S): lançado em abril em caixinha de 250ml, é o de rótulo mais limpo dos três. Leva mais de 70% de suco de fruta, água de coco, colágeno hidrolisado e fibra de chicória, e só. Diferente dos outros dois, não tem conservante nem aromatizante na fórmula. São 15g de proteína e 2,5g de prebióticos por unidade, sem lactose.

Os três usam colágeno como proteína, não whey. E isso muda a conta.

Na prática, os 20g de proteína de um suco proteico não valem o mesmo que 20g de whey pra quem quer músculo. Valem como proteína extra no dia, hidratação com benefício, e alternativa pra quem não tolera lácteo. Pra construir massa, o bom e velho whey segue campeão.

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Nessa pizza, não vai fermento nem culpa. A massa é feita de abobrinha ralada, ovo e farinha, e fica pronta na frigideira em menos de 20 minutos. Parece que não vai dar certo. Mas dá, e vira tradição. Perfeita pra fazer no próximo fim de semana!

Ingredientes da massa:

Ingredientes da cobertura (sugestão marguerita):

Modo de preparo:

💡 Dica: não pule a etapa de espremer a abobrinha. Se ficar água na massa, a pizza não firma e não vira.

👉 Aqui tem o vídeo com o passo a passo.

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Refinado, cristal, demerara, mascavo, de coco, orgânico. Cada um com uma fama, um preço e uma promessa. Mas será que trocar um pelo outro faz tanta diferença assim? Menos do que você imagina.

Isso porque, no fundo, todos eles são a mesma coisa: sacarose. O que muda entre um e outro é o processamento.

E os minerais do mascavo e do demerara? Existem, mas em quantidade tão pequena que você precisaria comer muito açúcar pra chegar em algo relevante. Açúcar como fonte de nutriente não faz sentido.

Metabolicamente, quase. O que muda de verdade está na produção. Por isso, para alguns profissionais da saúde, a melhor opção é o açúcar orgânico. Ele tem a mesma sacarose, as mesmas calorias e a mesma resposta glicêmica de qualquer outro, mas vem de um cultivo sem agrotóxicos, com solo, água e trabalhadores menos expostos, e uma cadeia rastreável.

A glicemia depende muito mais de quanto você consome, com que frequência e junto de quê.

Uma colher pequena dentro de uma refeição com fibra, proteína e gordura sobe a glicose devagar. A mesma colher num copo de bebida açucarada, de estômago vazio, sobe rápido. Trocar o refinado pelo mascavo e continuar consumindo muito não resolve nada.

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Muita gente acha que tábua de madeira é menos higiênica que a de plástico. Mas não é. Muito pelo contrário.

O microbiologista Dean Cliver, da Universidade da Califórnia, testou os dois materiais nos anos 1990 e descobriu que bactérias como salmonela e E. coli, quando caem na madeira, são puxadas pra dentro dos poros e morrem em poucas horas. No plástico, elas ficam alojadas nos riscos deixados pela faca e sobrevivem por dias.

Só que nem toda tábua de madeira é igual. E a diferença entre uma de R$ 50 e uma de R$ 200 está na direção das fibras.

Na tábua tradicional, as ripas de madeira são coladas lado a lado. As fibras ficam deitadas, e a faca corta em cima delas. É mais simples de fabricar, por isso mais barata, mas a lâmina bate contra as fibras, o que a deixa cega mais rápido e risca a tábua com facilidade.

Na tábua invertida (a de desenho xadrez), a madeira é cortada e colada de modo que as pontas das fibras fiquem voltadas pra cima. A faca desliza entre elas, como um pente entre fios de cabelo, e quando sai, as fibras se fecham de novo. A lâmina fica afiada por mais tempo, a superfície quase não marca, e as duas duram anos a mais. O processo é bem mais trabalhoso, por isso a diferença de preço.

Se a ideia é ter uma tábua que dure por vários anos e preserve o fio da sua faca, procure a invertida.

👉 Tábua invertida no Mercado Livre

Pão de padaria e rótulo limpo costumam ser duas coisas que não andam juntas. A Padoca do Bem existe pra provar o contrário.

A padaria nasceu em Moema, em 2018, com uma regra que vale pra tudo que sai do forno: alimentos sem glúten, leite, açúcar refinado, polióis, adoçante químico, gordura refinada e conservante ou corante. Os ovos das receitas são orgânicos, e tem bastante opção low carb e vegana.

O que chama atenção é que nada disso vem com gosto de "produto de restrição". As farinhas são nobres (amêndoas, castanhas), os ingredientes são premium e o resultado é pão, bolo e doce que você comeria mesmo sem nenhuma restrição alimentar.

O único ponto negativo é o preço, que é bem alto. Mas o custo reflete a qualidade do que vai dentro. E se você ficar de olho, sempre há itens em promoção em alguma das plataformas de delivery.

Vale pedir! Principalmente pra quem tem restrição alimentar ou valoriza esse tipo de alimentação e sente falta de comida de padaria.

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A Pacco ficou famosa por um produto: a garrafinha térmica de inox. Você provavelmente já viu uma na mesa de alguém ou na academia.

Mas apesar de ser conhecida pelo inox, a Pacco lançou uma linha de silicone que vale a atenção. O destaque é a Super Lunch Box, uma marmita de 950ml com divisórias, feita pra quem monta a própria refeição pra levar.

Aqui vale ser direto: em casa, marmita de vidro continua imbatível. Vai pro freezer, forno, micro-ondas e lava-louças, e não passa gosto pra comida. O problema do vidro é sair de casa com ele, pois é pesado, pode quebrar e ocupa espaço.

É aí que o silicone entra. A lunch box da Pacco faz o mesmo trajeto do vidro (freezer, micro-ondas, forno e lava-louças) pesando uma fração e sem risco de quebrar no caminho. Livre de BPA.

As divisórias evitam que os sabores se misturem e ajudam a organizar as porções, o que é ótimo pra quem leva marmita pro trabalho.

O único ponto de atenção é que ela não é hermética e não tem vedação antivazamento. Serve pra comida sólida, bem distribuída entre as divisórias. Sopa e molho não são a praia dela.

Vem em duas cores, creme e preto, e custa R$ 150, com garantia vitalícia contra defeitos de fabricação.

🍱 Disponível em paccoby.com.br

🍦 A Cimed, por meio da marca Urso, e o Grupo Los Los lançaram um picolé de chocolate com pasta de amendoim, 15g de proteína, 4,1g de fibras e sem adição de açúcares.

💪 A JBS, gigante dos alimentos, anunciou a criação de uma nova frente para desenvolver alimentos e bebidas proteicos.

🧠 Um estudo feito com idosos associou o padrão alimentar ocidental, com carnes processadas, doces, salgadinhos, pizza, refinados e cerveja, à piora da atenção em grupo com risco de Alzheimer.

💉 A Nestlé aumentou em 30% a produção de sua linha de suplementos e fez um reposicionamento, removendo determinados açúcares e lactose, como apoio nutricional para usuários de canetas emagrecedoras.